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贾汪区市场监督管理局坚持“四个结合”提高食品安全监管实效

文章来源: 作者:姚琳 发布时间:2019年08月12日 点击数: [添加收藏]
  为进一步加强食品安全监管,有效防控夏季食品安全事故,全力保障全区人民饮食安全,我区市场监督管理局认真梳理近期重点工作,统筹部署,结合“四项督查”工作,加强食品经营单位监管,提高监管实效。
  一是坚持与文明城市创建考核相结合。在创建考核全国文明城市工作开展过程中,严格按照考核标准提升全区小餐饮合法经营管理,改善餐饮单位经营环境,提升餐饮店形象;对市、区文明办的督查通报及时跟进复查问题单位的整改情况,执法人员有重点地进行督促整改,避免全项目检查容易出现的时间精力不足等问题,同时对可能出现的类似问题进行先行告知。
  二是坚持日常巡查与专项检查相结合。加强对特殊时间段特殊食品的检查,结合科室年度计划,对全区食品生产企业、大型餐饮店进行日常巡查,积极部署完成市局下达的专项整治工作,有针对性的对城区农贸市场的食品经营单位专项执法检查工作,检查农贸市场证照办理情况、查验索证索票情况,并在全区商超、农贸市场开展食用农产品快检工作。
  三是与行政审批的现场核查相结合。根据食品经营项目的具体情况,从环境、布局、设施设备、原料购进储存、操作程序等方面进行严格检查,尤其针对从业人员是否参加健康体检培训、餐饮具消毒设施设备是否符合要求、是否严格遵守冷冻冷藏、生熟分开、凉菜专间、预包装食品、散装食品等规定及建立原料购进台账及索证索票制度等,从而对食品经营许可分类别、分层次进行现场核查,以此为依托,有效推动监管整治工作。
  四是与社会监督相结合。注重发挥社会力量的作用,广泛宣传食品安全法,号召全民参与,以检查、举报等形式主动融入到食品安全行动,形成整治合力,采取“三个不放过”的原则,即场所硬件设施达不到标准的不放过,食品索证索票、进货台账及进货查验制度不健全的不放过,责令整改不到位的不放过,促进监管工作的高效开展。
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